黑糖饅頭與紅蘿蔔饅頭

平常小朋友都不愛吃蔬菜，所以今天想來作個紅蘿蔔饅頭．
我想作出來有點顏色的饅頭，小朋友都會很好奇吧！來試試看囉！


材料
黑糖饅頭

中筋麵粉　　３００Ｇ
溫水或鮮奶　　１４０ＣＣ（要Ｑ一點就１４０ＣＣ，軟一點也可以加到１５０ＣＣ）
黑糖　　　　　３０～５０Ｇ（依個人口味調整）
酵母粉　　　　３Ｇ
泡打粉　　　　３Ｇ

 紅蘿蔔饅頭

中筋麵粉　　３００Ｇ
溫水或鮮奶　　１４０ＣＣ（要Ｑ一點就１４０ＣＣ，軟一點也可以加到１５０ＣＣ）
砂糖　　　　　３０～５０Ｇ（依個人口味調整）
酵母粉　　　　３Ｇ
泡打粉　　　　３Ｇ
紅蘿蔔　　　　半條（中型）





黑糖饅頭

作法
１．	將中筋麵粉、黑糖、泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻。
２．	將水或鮮奶徐徐倒入作法１中並拌勻。紅蘿蔔先切小塊，加水打成紅蘿蔔汁再加入麵粉。
３．	將作法２的材料揉約１０－１５分鐘至均勻成麵糰至無粉狀（圖一）。
４．	用濕毛巾或保鮮膜將作法３的麵糰蓋好靜置發酵約３０－６０分鐘，發酵至二倍大（圖二）。
５．	將作法４醒過的麵糰再次揉至表面光滑後，再靜置十分鐘，最後再作整型動作。
６．	把麵團揉成自己喜歡的型狀，放作蒸籠裡排好，記得要留間隔哦！
７．	開爐火，待蒸氣升起時將饅頭以大火蒸約１０－１５分鐘即可（看饅頭大小，大的要久一點）。
	圖一

圖二　麵團長大囉，紅蘿蔔的水份較多，所以長的比較大哦！

 黃色的麵團，上面還有紅色的小點點，小朋友應該會很喜歡哦！

 一顆顆可愛的小饅頭，看起來是不是很好吃呢？小小的一個，小朋友也可以輕鬆的吃完哦！