地瓜麵包

上次作的地瓜土司，雖然很好吃，但是土司裡包地瓜泥，切開之後，內餡很容易掉，切的刀子也會沾的都是，所以我這次作了改良，用麵包機揉好之後再拿出來整型成一個個的小圓麵包，這樣吃起來也比較方便．


 材料


麵包體

高筋麵粉　　　３２０Ｇ
牛奶　　　　　２２０Ｇ
糖　　　　　　　２５Ｇ
奶油　　　　　　２５Ｇ
酵母粉　　　　　　３Ｇ


地瓜泥

地瓜　　　　　　中型一個
糖或黑糖　　　　　３０Ｇ
奶油　　　　　　　３５Ｇ

蛋汁　　一顆蛋黃加少許的牛奶調成蛋汁

作法

１．將麵包體的材料全都放進麵包機裡，揉成團，並等待發酵完成．

２．將地瓜切小塊，加入糖跟奶油一起放入容器中，放到電鍋裡蒸熟，壓成泥放涼備用．
３．待麵團發酵完成，即可拿出來整型，揉成小圓，將地瓜泥包進麵團裡．
４．將包好餡料的麵團放在烤盤上，再把蛋汁塗在麵包表面，送進烤箱．
５．烤箱預熱１８０度，以１８０度烤十至十五分鐘即可．