法式牛奶棒

這個法式牛奶棒小朋友很喜歡吃！

基本麵團材料

1. 高筋麵粉       500g
2. 鮮奶              260g 
3. 奶油                35g
4. 全蛋                1個 
5. 糖                    35g
6. 鹽                      5g
7. 乾酵母粉         10g

做法

1.   取一鋼盆將鮮奶 ， 全蛋混合拌勻， 然後加入糖、 鹽 、 乾酵母粉拌勻。
2.   高筋麵粉分次加入，先用筷子一邊攪拌，然後在用手揉成團。
3.   麵團成團後加入奶油，然後揉成表面光滑擴展階段。
4.   取200g麵團製作牛奶棒。

法式牛奶棒材料

1. 基本麵團      200g 
2. 高筋麵粉      100g 
3. 低筋麵粉      200g 
4. 泡打粉             5g
5. 糖                  60g
6. 塩                    5g
7. 蛋                  2 顆
8. 鮮奶               20g  
9. 奶油               30g

做法

1.   基本麵團切小塊。
2.   高筋麵粉、 低筋麵粉 、泡打粉、 糖、 鹽混合後拌勻，然後加入基本麵團，鮮奶、 全蛋拌勻後， 用手揉成團。
3.   麵團成團後加入奶油， 然後揉成表面光滑擴展階段( 但是通常我都只揉到光滑 )。
4.   麵團靜置鬆弛5-15分鐘。
5. 取一個稈麵棍 . 將麵團桿成約0.3-0.5cm厚度。
   
6.   用刀子分切寬約1cm ，然後抹上蛋液(份量外) ，灑些許的芝麻，也可以捲一捲比較可愛。
   
7.   進烤箱以上火200度下火160度，焙烤約10-15分鐘即可。
   
   
   
   
   
   
   

 哇！完成了，烤好囉～看起來是不是很可口呀，而且整型成長條形，也很容易拿著吃，方便又好吃，當點心當早餐都是很好的選擇呢～