不過呢!糖霜餅乾真的好甜哦!~~~~~~
糖霜餅乾
材料:
無鹽奶油50g
糖粉35g
鹽1/8茶匙
蛋液20g
低筋麵粉100g
糖霜:
蛋白 15g
糖粉80-90g
要有顏色的,可以加抺茶粉或巧克力粉等等的
作法
1 先將奶油置室溫軟化,用打蛋器打至泛白.
2 加入糖粉(先過篩)再攪拌至糖粉與奶油融合.
3 分次加入蛋液攪拌均勻,再加入塩拌勻
4 將低粉過篩, 加入奶油中攪拌成糰
5 將麵糰冰至麵糰稍硬,再取出捍平壓模
6 烤箱預熱160度,放入餅乾烤15~20分鐘即可
裝飾蛋白糖霜
1 糖粉先過篩
2 蛋白放入盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁,及一半的糖粉攪打均勻
3 繼續將剩下的糖粉加入攪拌成為濃稠的蛋白糖 (打蛋器尾端呈現彎曲狀,盆子倒過來也不會流動的狀態就是完成)
參考網站
沒有留言:
張貼留言