蕃茄炒蛋

好吃的蕃茄炒蛋來囉! 大家可以試著作作看哦!簡單又美味 蕃茄炒蛋


參考網站 阿基師偷呷步 http://www.youtube.com/watch?v=t00coxHaA9E

蕃茄炒蛋 材料
蛋4個
蕃茄3個
蔥2支
薑少許
調味料
鹽1大匙
太白粉水2大匙
清水4大匙
糖少許
油3大匙

太白粉水 1：3.5（太白粉與清水比例）作法
1.蔥切末、薑切末備用。
2.番茄底部用刀劃十字，泡入滾水中2分鐘，撈起放入冷水中略泡，把蕃茄的皮去掉。將蕃茄切適當大小的塊狀。
3.將鍋子燒熱後倒入3大匙油，爆香薑末。
4.待薑末炒香後加入蕃茄拌炒，再加入少許水、鹽及少許糖拌炒。
5.加入太白粉水勺芡。此時的蕃茄炒得有點糊糊的。
6.倒入蛋液輕輕拌炒至蛋凝固，起鍋前撒上蔥花。美味的食物上桌囉！