材料:
鬆餅粉 200G
奶油 50G
牛奶 30CC
蛋 一個
作法:
1.先將奶油切小塊放入攪拌盆中,再把鬆餅粉倒入,以指尖搓揉,使其呈糊狀。
2.將牛奶與雞蛋加入1中揉成團(圖二)若牛奶加多一點,約40至50CC的話,麵糊會軟一點,烤起來也會較鬆軟。
3.放入冰箱冰鎮十分鐘(較易成型)。
(作好的麵團可以冰個一二天,隨時想吃都可以拿出來烤)
4.從冰箱取出,灑上手粉,以擀麵棍延展至2CM厚度,壓模。
5.放置烤盤的烤盤紙上,塗上牛奶,以190度烤20分鐘,即可取出(圖三)。
PS:以上是食譜的作法
本人的作法是,我是從冰箱取出後,把麵糊用湯匙挖進圖一的烤盤中,所以烤出來會是磨菇型很可愛,若沒有造型模的人,可以直接以湯匙挖成一球一球的,或是任何型狀去烤都可以.注意不要太大一球,怕會外焦但裡面沒烤好
圖一
把麵糊倒入模中,不用太滿,約九分滿即可,因為烤完會澎脹成磨菇
圖二
冰過的麵糊會比較硬,且較不沾粘,好塑型
圖三
成品是不是很可愛呢?吃起來外酥內軟,配上一杯熱可可,就是小朋友最愛的美味早餐了
參考食譜網站 http://icook.tw/recipes/150
雖然我的作法是看書的，跟這個網站不大一樣，但大家可以參考看看
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