雙色饅頭

嘿嘿！今天想來點不一樣的饅頭

每次都是作很單一口味的饅頭，今天想來點變化，決定來作可愛的雙色饅頭．
今天的口味是～牛奶、抺茶跟黑糖芝麻口味～～～～來看看吧！

材料

牛奶口味　　　　中筋麵粉　　　５００Ｇ
　　　　　　　　牛奶　　　　　２００Ｇ（看麵糰狀況增減）
　　　　　　　　細砂糖　　　　　５０Ｇ
　　　　　　　　酵母粉　　　　　　５Ｇ
　　　　　　　　泡打粉　　　　　　５Ｇ
抺茶口味　　　　中筋麵粉　　　３００Ｇ
　　　　　　　　水　　　　　　１４０Ｇ
　　　　　　　　細砂糖　　　　　３０Ｇ
　　　　　　　　酵母粉　　　　　３Ｇ
　　　　　　　　泡打粉　　　　　３Ｇ
　　　　　　　　抺茶粉　　　　　６Ｇ
黑糖芝麻口味　　中筋麵粉　　　３００Ｇ
　　　　　　　　水　　　　　　１４０Ｇ
　　　　　　　　芝麻粉　　　　　２０Ｇ
　　　　　　　　黑糖　　　　　　３０Ｇ
　　　　　　　　酵母粉　　　　　　３Ｇ
　　　　　　　　泡打粉　　　　　　３Ｇ

作法

１．將各別口味的材料揉成麵糰，揉至三光（有機器的朋友就可以讓機器代勞囉！），約要十五分左右。在揉麵糰時，若覺得麵糰太乾了，可以酌量加水，揉至麵糰ＱＱ的，就可以了，想吃Ｑ一點的，水份可以少放一點，想吃軟一點的饅頭，水量可以加一點，但整體的麵糰不可以太軟太濕，不然饅頭蒸出來會變成發糕哦！（個人有過慘痛經驗）
２．揉好的麵糰各別放置在盆中，蓋上濕布，準備第一次發酵～～～～天氣熱約一個小時就可以囉！發到二倍大即可。（等待麵糰長大．．．．．）

 ３．麵糰發到二倍大囉！

 ４．取一半牛奶麵糰，將其桿成一片，把空氣排出，再取抺茶口味麵糰，同樣桿成一片，再將二片麵糰重疊後捲起,，麵糰間可抺上少許水，讓二片麵糰可以密合一點，然後捲成一長條狀，再切成一塊一塊的，如下圖

 ５．芝麻麵糰同上處理．

 ６．放入蒸籠蒸十五分鐘，再悶個五分鐘再開蓋取出即可．

 

 像這樣插上一根筷子，是不是很像一支棒棒糖呀！小朋友會很喜歡吃哦！^^